Originalmente de Dublin, Irlanda, Fay é bacharel pela Universidade de Artes HKU, Holanda e mestrado pela Tama Art University, Tóquio.
Aprendeu, enquanto estagiária, com grandes mestres animadores no estúdio de anime Gonzo Co. Ltd Tóquio.
Trabalha em projetos de animação no Japão e internacionalmente e domina o inglês, o japonês e o holandês.
No seu trabalho, como diretora, utiliza uma grande variedade de técnicas de animação.